Скалка - це один з найбільш популярних предметів кухонного начиння, який відрізняється своєю циліндричною формою і використовується, як правило, в процесі приготування випічки, кондитерських виробів, а також солодощів. Такий кулінарний інструмент як скалка призначений в першу чергу для роботи з тестом. Основним призначенням є розкочування тіста перед приготуванням. За допомогою качалки тісто розкочують, а потім використовують для випічки або приготування різноманітних кулінарних виробів (пельмені, чебуреки, макаронні вироби та інші).